ยีสต์ เป็น eukaryotic เซลล์จุลินทรีย์ที่จัดเป็นสมาชิกของอาณาจักรเห็ดรา ลินเนจยีสต์มาหลายร้อยล้านปีที่ผ่านมา และ 1,500 สายพันธุ์จะอยู่ ประมาณ 1% ของทั้งหมดอธิบายสายพันธุ์เชื้อรา

ยีสต์ เป็น unicellular สิ่งมีชีวิตที่วิวัฒนาการมาจากบรรพบุรุษหลายเซลล์ มีบางชนิดที่มีความสามารถในการพัฒนา multicellularcharacteristics โดยการสร้างสายอักขระการ เชื่อมต่อเซลล์ที่แตกหน่อเป็น pseudohyphae hyphae เท็จเป็นการ ยีสต์ขนาดแตกต่างกันมาก ขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพแวดล้อม วัด 3-4 ไมโครเมตรเส้นผ่าศูนย์กลาง โดยทั่วไปแม้ว่ายีสต์บางสามารถเติบโตได้ถึง 40 ไมครอนขนาด รายีสต์ส่วนใหญ่ซ้ำได้ โดยเซลล์เดียว และหลายคนทำตามกระบวนการสมมาตรส่วนที่เรียกว่าแตกหน่อ

ยีสต์ , กับนิสัยการเจริญเติบโตของเซลล์ สามารถดูจะต่างกับแม่พิมพ์ ซึ่งเติบโต hyphae สายพันธุ์เชื้อราที่สามารถใช้ทั้งสองรูปแบบ (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิหรือเงื่อนไขอื่น ๆ) เรียกว่า dimorphic เชื้อ ("dimorphic" หมายถึง "มีสองรูปแบบ")

ข้อมูลจำเพาะ

ลักษณะแสงสีเหลืองหรือน้ำตาลผง
94.0 ≥เรื่องแห้ง (%)
ความชื้น (%) ≤ 5.0
ไนโตรเจนทั้งหมด (%) ≥ 5.0
อะมิโน N (%) ≥2.5
PH 4.5-6.5
สารหนู (As) ≤3mg กิโลกรัม
โลหะหนัก (Pb)
≤20mg กิโลกรัม รวมจานนับ ≤10000cfu/g
โคลิฟอร์ม 100 กรัม ≤30
เชื้อแบคทีเรียก่อโรค ลบ

ใช้งาน

เครื่องปรุงทุกชนิด : เกรดสูง sepcially สดซอส น้ำมันหอย ซุปก้อนไก่ วัว camosine ทุกชนิดของซอสถั่วเหลือง เต้าหู้หมัก อาหารน้ำส้มสายชู และเครื่องปรุงสำหรับครอบครัว และบุตรบน

เนื้อสัตว์ แปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ : สารสกัดจากยีสต์ใส่ลงในอาหารเนื้อสัตว์ เช่นแฮม ไส้กรอก เนื้อบรรจุและ และกลิ่นของเนื้อสัตว์สามารถครอบคลุม สารสกัดจากยีสต์มีฟังก์ชั่นของรสชาติของการแก้ไข และเพิ่มคาวของเนื้อสัตว์

อาหารสะดวกซื้อ : เช่น อาหารจานด่วน บริการอาหาร อาหารแช่แข็ง ผักดอง บิสกิต และเค้ก พองตัวอาหาร ผลิตภัณฑ์นม ทุกชนิดของเครื่องปรุงรสและ

บรรจุภัณฑ์