5-(Hydroxymethyl) Furfural
5 Hydroxymethylfurfuralเป็นชนิดของแสงสีเหลืองคริสตัล มีจุดหลอมเหลว 28-34 ° C (ลำ), และจุดเดือด 114-116 ° C1 มม. Hg(lit.) มันสามารถใช้ เป็นตัวกลางยา และตรวจหาสารแช่น้ำตาลกลูโคส Hydroxymethylfurfural (HMF), ยัง 5- (Hydroxymethyl) furfural เป็นเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่ได้มาจากการคายน้ำของน้ำตาลบาง