จีน Gluconic กรด 50% มีคุณภาพสูงและราคาที่ดีที่สุด
ละลายในน้ำ เล็กน้อยละลายได้ในเอทานอล ละลายในอีเธอร์และสารละลายอินทรีย์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ ในสารละลาย แกมม่าและเดลต้านถูกแปลงบางส่วน และมีส่วนผสมที่สมดุล กรดของสารละลาย ละลายกับความเข้มข้นของค่า pH 4% = 1.8 เพราะมันเป็นเรื่องยากที่จะทำให้แข็ง สินค้าโภคภัณฑ์เป็นปกติละลาย 50% อำพันแสง แสงน้ำส้มสายชูรส ความหนาแน่นสัมพัทธ์ของ 1.2425 ทำหน้าที่เป็นเกลือโซเดียมหรือเกลือแคลเซียมกับด่าง ลดน้ำตาลเป็นน้ำตาลดีอาระเบียภายใต้การกระทำของไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ และถูกออกซิไดซ์กับฟอร์มาลดีไฮด์ กรดออกซาลิก และกรด glyoxylic ภายใต้การดำเนินการของ HIO4 ควรเก็บไว้ในถังสแตนเลส